ちゃんこ鍋のスープはバリエーション豊富！本格スープを通販で購入しよう

栄養たっぷりで、寒い冬にまさにぴったりなのがちゃんこ鍋です。ちゃんこ鍋の美味しさを左右するのは、やはり味わい深いスープでしょう。今回は、ちゃんこ鍋のスープに関する、味のバリエーションについてご紹介します。

ちゃんこ鍋のスープは塩が定番？

相撲部屋で毎日食べられているともいわれているちゃんこ鍋は、塩味が定番です。どんな野菜もお肉もお魚も全てを包み込んでくれる、まさに王道の味ともいえるでしょう。

塩スープのちゃんこ鍋はどんな具材とも相性抜群

塩ちゃんこは、そのあっさりとした味わいが特徴です。どんな具材でもバッチリ合いますが、とくにおすすめしたいのが鶏肉を使った塩ちゃんこです。なかでも、ひき肉で作った鶏団子は相性抜群！さらに、胸肉やもも肉、骨つき肉などでも美味しくいただけるでしょう。塩ちゃんこは、どんな野菜とも相性がよいため、基本的には好きな具材を選んでかまいません。

定番野菜としては、にんじんや大根、舞茸や春菊、ごぼうなどがあげられます。また、豆腐や油揚げなどを加えるとさらに美味しくなること間違いありません。もし変わり種を試してみたいという場合には、牡蠣やエビ、タコなどの具材を加えてみるのがよいでしょう。魚介のだしが塩スープとあいまって極上の味になるはずです。あまり先入観にとらわれず、自由に具材を選んでみましょう。

塩ちゃんこスープの作り方

塩スープの作り方にはさまざまなものがあります。ここでは基本的なスープの材料をご紹介しましょう。ちゃんこ鍋における塩スープの味で決め手となるのは、鶏がらスープの素です。そのほかにも、酒と塩、にんにくと生姜、みりんなどを加えていきます。

味にこだわりたいという場合には、料理酒の代わりに日本酒を使ったり、ミネラルを多く含んだ藻塩などを使用したりするのがおすすめです。ほかにも、アクセントとして醤油やごま油、甘みを出すための玉ねぎを使用する場合もあります。 

塩に飽きたら！ちゃんこスープのバリエーション

どんな具材とも相性抜群の塩ちゃんこですが、毎回同じでは飽きてきてしまうでしょう。ちゃんこ鍋は塩スープが定番であるものの、基本的にはスープや具材に決まりがあるというわけではありません。ここでは、ぜひチャレンジしてもらいたい、ちゃんこスープのバリエーションをご紹介します。 

みそスープ

塩と並んで人気が高いのはみそスープ味のちゃんこ鍋です。みその甘みが具材に染み込み、なんとも優しい味になります。もう少しこってりとしたスープにしたいという方は、バターをひとかけら加え、みそバタースープにするのもおすすめです。

ポン酢スープ

さっぱりと食べたいという方におすすめしたいのがポン酢スープのちゃんこ鍋です。とくに鶏肉や白菜、大根などとの相性がよく、繊細で優しい味付けとなっています。ポン酢を黒酢に変えるアレンジもおすすめです。

カレースープ

子供から大人まで幅広い人気を誇っているカレーは、ちゃんこ鍋のスープとしても大活躍です。市販のルーに出汁やめんつゆなどを組み合わせるだけで、簡単につくれます。締めには、うどんとチーズを加えて食べるのがおすすめです。

辛スープ

鍋といえば辛いスープが欠かせないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。辛いスープのちゃんこ鍋にするためには、辛味だけでなく、コクや旨味をしっかりと際立たせることが大切です。みそや鶏がら味のスープをベースにしてみましょう。そこへお好みで豆板醤や一味唐辛子などを使って、辛味を加えていくのがおすすめです。さらにねりごまを加えるとより味に奥行きを出せるでしょう。辛いスープは、豚バラやニラなどとの相性も抜群です。

スープはどうやって用意する？

さまざまな種類があるちゃんこ鍋のスープですが、忙しい時にはスープを準備するのが大変な場合があるでしょう。そんな時には、スープを購入して手間と時間を短縮するのがおすすめです。スープをストックしておけば、具材をパッと切って鍋で煮込むだけで、簡単に美味しいちゃんこ鍋をいただけます。

スーパーで市販のスープを購入

スーパーでよく見るのが、パウチに入れられたレトルトのスープです。そのままスープを鍋に入れるストレートタイプのものと、水で希釈して薄めて使用するタイプのものがあります。ほかにも、ペットボトルの容器に入った大型のスープや、一人用のスープの素なども販売されています。買い物のついでにスーパーで気軽に購入できるものの、味のバリエーションがそこまで多くないため、飽きやすいという欠点があげられるでしょう。

通販で専門店のものを購入する

味にこだわりたい、とっておきのちゃんこ鍋を食べたいという方におすすめしたいのが、通販を利用して専門店のちゃんこスープを購入する方法です。市販のものに比べると、たくさんのバリエーションがあり、それぞれ素材にもこだわり抜いた、とっておきのものばかりが揃っています。ちゃんこ鍋スープだけ購入してもよいでしょう。ちゃんこ鍋セットとして具材と一緒に購入することもできます。

まとめ

今回は、幅広いバリエーションを持つちゃんこ鍋のスープについてご紹介しました。その日の気分に合わせて、スープの種類や、スープに合う具材を選んでみてはどうでしょうか。

「友路」は、本場両国のちゃんこ専門店です。お店の味をご家庭でも楽しんでいただけるよう、ちゃんこ鍋の通信販売を行っております。特製ゴマみそ味、自家製ポン酢味、フグちゃんこ、辛ちゃんこの4種類をご用意しております。ぜひ本場のこだわりちゃんこ鍋をお楽しみください。